Histoire : les premiers fast-foods
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Dans l'histoire de la restauration rapide, tout pourrait bien avoir commencé en 1940, date de la création du « restaurant McDonald's » en Californie par les frères Richards et Maurice McDonald.
Mais c'est en 1955 que l'entrepreneur Ray Kroc, après que les frères aient franchisés plusieurs de leurs nouveaux restaurants, rachète à ces derniers leur entreprise pour 2,5 millions de dollars. Un pari qui a porté ses fruits : le premier restaurant Des Plaines ouvre la même année dans l'Illinois, suivi par la création de cents restaurants durant les 4 années suivantes ! En 1965, la société de Ray Kroc fait même son entrée en bourse à New-York.
C'est également dans les années 50 que d'autres chaînes de restauration rapide font leurs premiers pas. La première franchise Kentucky Fried Chicken (KFC) ouvre en 1952 à Salt Lake City, aux Etats-Unis, tandis que le premier Burger King s'installait en 1954 à Miami.
Starbucks et Quick n'arrivèrent que dans les années 70.
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